緊張と弛緩

  • 2017.11.23 Thursday
  • 18:46

ぼっかってアキくんのいい笑顔!

11月12日。糺の森ワンダーマーケットは気持の良い一日でした〜。

 

いつもいつも言っている様な気がするのですが、けっこう詰っているスケジュールを見ては

「あ〜、この日曜日まで頑張れば・・・、何とか休める。」

 

 

そのまま京都に残って、やっぱりハードなイベントの後は飲みすぎた〜。

 

翌日からは恒例の山小屋仲間ツアーで京都と琵琶湖周辺へ。

以前、バザールさとうの駐車場でたまたま話をした東北のおじさんに導かれるように

パワースポットとして有名な竹生島へ。

 

 

シトシトと降る雨の中、歴史のあるお寺や仏像、紅葉を眺めていると落ち着きますね。

ひなびた土産屋もいい感じ。

 

 

舞鶴だけど初めて行った金剛院。ちょうど紅葉が綺麗でした。

楽しい旅はあっという間に終わり、また緊張の日々が・・・。

 

通常営業もしながら、何とか締め切りに間に合った〜。

12月の静岡でのMUDDYさんの展示会でのDMになります。

ちょっとプレッシャーからも開放!うれしいな!

 

 

そんでもって、18日はコラボな夜。

冷たい雨の中をご来店ありがとうございました。あんまり宣伝の上手でない私たち。

特にフォンディンはfacebookもようせんしね!(みかちゃんはちゃんと毎日メニューも

アップしているし、えらいなあ。)

それでも来てもらえることに本当に感謝です。そのぶん料理を頑張りますから許してくださいね。

 

いつもはメニューさえ閃いたら、ほとんどできたようなものなのですが、

コラボな夜だけは新たな試みも多いので、当日の調理も心配・・・。手元見えるし、緊張。

 

マンマ直伝のレシピっていいな〜。私もそろそろタイに行って料理を習ってきたい。

 

前回からはソムリエも一緒に。ワインとのコラボレーションで料理にも気合が入ります。

あ〜、それにしてもワインとチーズって美味しい。めっちゃ好き!もちろんタイ料理の次に・・・。

 

 

日曜日の営業をはさんで、月曜日はヨガのインド料理ランチ。

我ながらインド料理うま〜!チャパティー焼くのじょうず〜。

北インドばかり行っていたので、ダルとかチャパティーとかサブジを食べるとフラッシュバックが・・・。

 

いあや〜、何とか今週も乗り切った。

 

とは言え、畑の収穫待ったなしの状況。でも雨〜♪喜んでる場合ではないのですが・・・。

緊張の後は弛緩を。

 

妻が丹波布の展示を見に行くというので一緒に。丹波布と言えば青垣にある伝承館が有名ですが、

今回の展示の会場は柏原にある丹波の森公苑。素朴で自然な風合いの丹波布ですが、無限の組み合わせとも

言える縞柄、格子柄の美しさに引き込まれました。

 

そして、もうひとつのお楽しみは待ち歩き&グルメ!

柏原は前回来た時には時間がなくてゆっくりできなかったので、行ってみたいお店がいろいろと。

 

ランチはル・クロ丹波邸のフレンチ。

 

フレンチ!?これもお店の為に勉強、勉強。

いや〜美味しかった。久しぶりにランチで大満足。

 

写真を撮る前に食べてしまったのですが、マトウダイのレモンバターソースがお気に入り。

地元の食材をかなり積極的に使っていて組み合わせが面白かったし、盛り付けも綺麗。

そして何よりウエィターの接客がいい!

料理の味はもちろんですが、レストランとしては、そこがすご〜く大切だと思います。

 

 

ル・クロで食べたバゲットが美味しかったので聞いてみると、

すぐ近くのよしだ屋さんのバゲット。もちろん行くつもりだったのですが。

 

よしだ屋の奥さんと話が盛り上がって、いろいろ教えてもらえました。

今度行く時には、このこだわりの美味しいパンを焼く旦那さんにも会ってみたい。

 

最近ソーセージに目覚めてしまったので、もちろんバイエリッシャーホーフさんで買って帰りました。

 

観光案内所でたまたま見つけたフライヤーで見に行った

丹波の手仕事展×本上田邸でも良い出会いがありました。26日までやってますのでおすすめです。
http://monokoro.wixsite.com/monokoro

 

また柏原を訪れそうな予感。

 

お店をやっていて思うのですが、忙しすぎて緊張ばかりでは疲れて病気になってしまうし、

遊びすぎて緩みすぎても何だかだらけてつまらなくなってしまう。

 

難しい、大変な仕事をやりきった時の充実感も必要だし、仕事を忘れて旅したり思い切り遊ぶのも必要

なんですね。

 

適度な緊張と弛緩を繰り返して、健康で長〜く楽しみながら仕事をしていけたらいいな。

 

 

 

 

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